Le temps s’est adouci au Sri Lanka ces derniers jours. Les températures ont baissé de 31°C à 25°C, alors que la mousson s’essouffle et que les averses s’espacent, permettant à Justin et ses collègues de travailler dans des conditions moins difficiles.
Après avoir obtenu la semaine dernière le renouvellement de son visa, non sans quelques péripéties administratives et après de longues heures d’attente à à Colombo, Justin Larue a pu reprendre le travail et continuer de découvrir l’entreprise qui l’accueille. Après un grand nettoyage du site samedi, auquel a pris part toute l’équipe, l’élève de Terminale Bac Pro Cultures Marines a pu observer et prendre part à l’une des nombreuses étapes de tri des poissons avant l’expédition.
Chaque jour, ce sont 6000 à 7000 poissons qui sont triés par chaque membre de l’équipe dédiée, en fonction de leur espèce et leur taille. Ils sont ensuite placés en bassins pour être traités au bleu de méthylène durant une semaine, avant d’être emballés. Ceux qui ne pourront être vendus sont rejetés en rivière.
Justin a découvert que les minutieux travaux de tri sont habituellement réservés aux femmes, et il a dû longuement insister pour y prendre part.
L’apprentissage du métier s’accompagne d’une découverte d’une culture et de traditions. Un véritable enrichissement professionnel et humain.
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